Мы в соцсетях  
 
Полосатый смородиновый тортик

Сочетание сметанного бисквита, сметанного желе, смородиновой начинки и свежих ягод – по-моему очень насыщенный, яркий и летний вариант. Основой этого тортика служит сметанный рулет со смородиновой начинкой.
 
Опубликовано: 2014-04-04 11:10 | Автор: Юлия Черныш | Фото: автора | Просмотров: 167
 

Во-первых, приготовим начинку:

- около 250 грамм смородины;
- 3ст. л. сахара;
- 1 ст. л. крахмала.

Смородину пробить в блендере, засыпать сахаром и поставить вариться на огонь. 2 ст. л. крахмала растворить в 0,25 стакана воды. Постепенно влить в закипевшую начинку и проварить на небольшом огне, помешивая, до загустения. Начинку полностью остудить.

Теперь приготовим тесто для рулета:

- 160 грамм муки;
- 2 яйца;
- 180 грамм сахара;
- 250 мл. сметаны;
- 1ч. л. разрыхлителя.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану и снова взбить. Постепенно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто на противень и равномерно его распределить. Выпекать при 200 20 минут.

Затем ещё горячий бисквит промазать смородиновой начинкой и сразу свернуть в рулет. Остудить.

Следующий шаг: сметанное желе.

3 ст. л. желатина замочить в 150 мл холодной воды. 500 грамм сметаны взбить со сгущённым молоком (у меня ушло чуть больше, чем 0,5 банки - ориентируйтесь на свой вкус). Желатин прогреть на огне до полного растворения и добавить к сметанной массе. Перемешать.

Теперь формируем торт.

Нарежем наш рулет на одинаковые кусочки. Берём глубокую форму и застилаем её пищевой плёнкой (силиконовую форму можно не застилать). Выкладываем кусочки рулетика сначала по бортикам, а затем первым слоем по дну. В промежутки помещаем свежие ягоды. Заливаем желе и убираем в холодильник на 5-10 минут, чтобы желе схватилось. Затем укладываем второй слой рулетиков и снова заливаем желе. Убираем в холодильник на пару часов. Затем достаём торт из формы, поливаем сверху глазурью (по желанию). 

 
comments powered by HyperComments
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Дом и семья
Свадьба
Любовь и секс
Домашние дела
Семья
Жизнь
Дача
Домашние питомцы
Женский взгляд
Мода и стиль
Парфюмерия и косметика
Вкусные истории
Диеты
Фитнес
Ж+М
Ручная работа
Здоровье
Дети
Ждем ребенка
Воспитание и развитие детей
Здоровье и питание
Образование
Мужская тема
Ремонт
Автомобили
Охота и рыбалка
Гаджеты
Спорт
Стиль
М+Ж
По магазинам
Полезные советы
Одежда и обувь
Белье
Аксессуары
Техника для души
Отдых
Выходные и праздники
Путешествия
Куда сходить семьей
Развлечения
Смоленская афиша
Кинопремьеры
Книжные новинки
Музыка и концерты
Театр
Выставки и музеи
Мероприятия
 
© Домашний Смоленск, 2013 - 2014 г.
Все права защищены.
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru